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Ecart : Réaction brutale d´un cheval qui se jette sur le côté.

Ecart (chiffre) : Nombre différentiel entre la réussite et l'échec à la victoire d'un jockey/driver/entraîneur/propriétaire…etc

Echelle (des poids) : Répartition des poids entre les différents concurrents d´une course.

Echelliste : Spécialiste qui attribue des poids aux chevaux en fonction de leur valeur. Cela permet d'établir un classement, par génération et inter-génération, des performances réalisées. D'après ces échelles, le mieux placé au poids est le gagnant... théorique.

Écurie (Ec.) : Faire écurie se dit de deux chevaux (ou plus) qui, dans une même course, appartiennent au même propriétaire ou à un propriétaire et à son entraîneur. Quand deux chevaux font écurie et que l´un d´eux gagne, les parieurs qui ont misé sur l´un ou l´autre au jeu simple gagnant perçoivent le même gain. En revanche, le rapport placé n´est payé que si le cheval a lui-même terminé dans les trois premiers. Lorsque deux chevaux font écurie, le jockey du cheval qui porte le plus gros numéro sur le programme porte sur sa casaque une écharpe disposée en forme de bretelle diagonale.

Egalité : Pari qui permet de doubler la mise. Un cheval à égalité rapportera 20€ gagnant pour une mise de 10 €.

Élève : Produit d´un éleveur ou d´un élevage. Est également employé pour désigner le pensionnaire d´un entraîneur (il est vrai que ce dernier est chargé de lui apprendre à courir).

Embouchure : Mors.

Encapuchonner (s´) : Pour refuser de se soumettre, un cheval s´encapuchonne en ramenant sa tête en arrière tout en appuyant le menton contre son poitrail.

Engagement : Déclaration de participation éventuelle d´un cheval dans une course déterminée.

Enlever (s´) : Un trotteur s´enlève lorsqu'il se met au galop.

Enquête : Les commissaires ouvrent une enquête à l´issue d´une course pour déterminer s´il y a incident et quels en sont les responsables. A l´issue d´une enquête, le résultat peut être inchangé mais parfois un concurrent est déclassé, voire distancé. Il y a enquête d´office lorsque les commissaires agissent de leur propre chef, ayant remarqué quelque chose d´anormal dans le déroulement d´une épreuve. Une enquête peut être ouverte sur réclamation d´un participant contre un adversaire.

Enrênement : Pièce de harnais utilisée au trot. Elle permet de placer la tête du trotteur et l´empêche de s´encapuchonner lorsqu´il se met à la faute.

Ensellé : Cheval dont le dos est creux.

Entraîneur particulier : Entraîneur qui possède un contrat d´exclusivité avec un propriétaire.

Entraîneur public : Professionnel qui entraîne des chevaux pour des propriétaires différents.

Entrée : Somme qui doit être versée pour qu´un cheval puisse participer à une course.

Éparvin : Arceau de métal que le cavalier fixe à sa botte pour piquer un cheval et activer son allure.

Épis : Disposition irrégulière du poil. Ils sont très utiles pour le signalement d´un cheval.

Étalon : Cheval entier utilisé pour la reproduction.

Étrier : Anneau en métal suspendu par une courroie de chaque côté de la selle et sur lequel le cavalier appuie le pied.

Étrille : Instrument formé de petites lames dentelées servant à enlever les malpropretés qui s´attachent au poil des chevaux.